1. Quem somos? O que fazemos?

Informações importantes sobre a segurança dos alimentos em época de coronavírus SARS-COV2

Quais cuidados devemos ter com os alimentos em época de COVID-19?

 

O Laboratório de Microbiologia de Alimentos 2 está vinculado ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina.

São desenvolvidas atividades de ensino e pesquisa com ensaios microbiológicos em alimentos, água, superfícies de equipamentos e manipuladores, ambiente e acompanhamento de processos produtivos, por meio da pesquisa de microorganismos indicadores, deteriorantes e patogênicos utilizando métodos de referência e alternativos.

No laboratório são ministradas aulas das diciplinas: Microbiologia de Alimentos (CAL5407, CAL 5403 e CAL 5104) e Microbiologia, Higiene e Controle dos Alimentos (CAL 5305)  para os cursos de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Farmácia e Nutrição.

Aqui também acontece o curso de férias da Escola de Extensão da UFSC: CURSO TEÓRICO E PRÁTICO DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS  Instagram: @curso_de_micro_de_alimentos

 

Professora Deise Helena Baggio Ribeiro – Coordenadora do laboratório